WAS IST KONVENTIONELLES TROCKNEN?
Herkömmlich, auch als Lufttrocknungsverfahren bekannt, ist ein Verfahren, bei dem heiße Luft (fast 70 °C) verwendet wird, um Wasser aus dem zu trocknenden Produkt zu verdampfen.
UNTERSCHIED ZWISCHEN KONVENTIONELLE UND GEFRIERTROCKNUNG
| Einige Konservierungsmittel werden verwendet, um eine Verschlechterung zu verhindern. | Es erfordert keine Verwendung von Konservierungsmitteln, da es eine sehr niedrige Luftfeuchtigkeit hat. |
| Es verliert einen Teil seines Nährwerts, wenn es bei hoher Temperatur getrocknet wird. | Es behält seinen frischen Nährwert um 97%. |
| Hitzebehandlung schädigt Geschmack, Form und Farbe. | Dank des Gefrier- und Niedrigtemperatur-Trocknungsprozesses bleiben Geschmack, Form und Farbe erhalten. |
| Durch die höhere Luftfeuchtigkeit verlängert sich die Lebensdauer auf bis zu 2 Jahre. | Aufgrund der sehr geringen Luftfeuchtigkeit verlängert sich die Lebensdauer auf bis zu 20 Jahre. |
| Es hat eine Struktur wie Kaugummi, es ist schwer zu kauen. | Es hat eine knusprige Textur und ist angenehm zu essen. |